Lee Jang-woo fait une dépression nerveuse à cause de la situation de remboursement du pied de porc et envoie un SOS à Baek Jong-won pendant le processus d’élimination (White Sand Beach 2) [Hier TV]

[Journaliste Seo Yuna]

L’arrivée de Baek Jong-won devait aider Lee Jang-woo, qui souffrait d’une dépression nerveuse en raison de l’incident du remboursement du pied de cochon.

Le divertissement tvN « Business Genius White Sand Beach 2 » a été diffusé le 21 janvier. Dans l’épisode 12, Baek Jong-won et « l’accompagnement » ont été durement traités par le repas de 6 plats de la veille. Le personnel a considérablement amélioré le menu et a commencé ses activités le 9ème jour.

Les ventes du 8ème jour, publiées ce jour-là, ont atteint un niveau record. Le premier magasin coûte environ 2 700 euros et le deuxième magasin coûte 669 euros. Avec un total d’environ 3 400 euros, « Banju » a réussi l’exploit de multiplier par environ 9 ses ventes en seulement 8 jours d’activité. En conséquence, Baek Jong-won pensait également que cela valait la peine de prendre la première place, mais le restaurant B restait un mur qui ne pouvait être surmonté. Le restaurant B a enregistré un chiffre d’affaires de 3 982 euros, soit 500 euros de plus que le « Banju ».

Baek Jong-won a commenté son score décevant pour la deuxième place en déclarant : « C’est du gaspillage ». « J’aurais aimé en faire un peu plus », a-t-il déploré. Il a ensuite souligné le repas infernal de six plats comme la raison pour laquelle il a malheureusement raté la première place. Non seulement le hall n’était pas en mesure de gérer le service, mais les clients passaient beaucoup de temps dans le magasin et certains demandaient même des plats à emporter en raison de la quantité excessive de nourriture.

Baek Jong-won, qui a décidé d’améliorer radicalement le menu, a décidé de passer à la carte pour que la salle puisse se le permettre, mais d’inclure des entrées et des desserts pour maintenir les prix du week-end. Le menu d’accompagnement de ce jour était composé d’une entrée, d’un plat principal et de riz, d’un ensemble de 3 accompagnements et d’un dessert. Pour le plat principal, vous pouvez choisir entre le Ttukbaegi Bulgogi (Ttukbulgogi) et le Yukgaejang Dakgalbi. Le prix était de 22 euros.

Il y a également eu des changements dans le département de service. Eric, Coro et Wu Shue ont décidé chacun de prendre en charge quatre tables. L’« accompagnement » d’aujourd’hui est clairement différent de la réception. Le premier magasin a fonctionné de manière beaucoup plus systématique que la veille. Surtout, en réduisant le nombre de menus principaux à un, le temps de service par client, qui prenait en moyenne 40 minutes, a été réduit à 6 minutes en moyenne, et Baek Jong-won s’est montré très satisfait en déclarant : « Cela devient avec beaucoup d’élégance. »Grâce à la visite inattendue d’un client végétarien, qui a été résolue en transformant le dakgalbi en tofu braisé, le premier magasin a dépassé les 1 000 euros de ventes dans l’heure qui a suivi son ouverture.

Mais le point 2 posait problème. Lee Jang-woo, qui a défié le Jamon (plat de cuisse de porc) bien-aimé des Espagnols avec sa technique spéciale, les pieds de porc, a travaillé dur pendant longtemps pour créer des pieds de porc appétissants, les a mis au menu et a attiré un nombre record de clients en attente. Je l’ai récupéré, mais j’ai réalisé le problème tardivement alors que je le coupais avec un couteau pour le montrer à un client.

Il a remarqué que l’intérieur des pieds de porc, qui étaient censés être blancs, était encore rouge et a demandé : « Pourquoi l’intérieur est-il rouge ? » (S’il a été bouilli pendant 3 heures), il n’y a aucune chance qu’il ne soit pas cuit.  » Lee Jang-woo, qui était embarrassé, a déclaré:  » Après avoir laissé John Gak la goûter, il a compris que la viande était salée. Lors de mes achats plus tôt, je l’ai acheté après avoir clairement vérifié que parmi les nombreuses viandes crues emballées, la seule partie de la viande ne portait pas la phrase « cuite (cocido) » écrite dessus, mais il s’agissait en fait de viande salée.

Les pieds de porc à base de viande salée étaient trop salés à l’intérieur. En conséquence, John Park a décidé que les ventes étaient impossibles et a déclaré le remboursement d’un total de 14 commandes de pieds de porc reçues jusqu’à présent. En réponse aux expressions clairement déçues des clients et aux nombreuses demandes de renseignements, Lee Jang-woo a fouillé le réfrigérateur pour compenser, mais n’a trouvé aucune autre solution, et John Park a simplement bloqué calmement les commandes supplémentaires et a procédé aux remboursements et aux échanges. sans laisser de côté un seul client.

Dès l’annonce de l’interdiction des pattes de porc, tous les clients qui s’y étaient rassemblés sont repartis. Lee Jang-woo ne pouvait s’empêcher de se blâmer en disant : « C’est de ma faute » et a tenté de passer un appel d’urgence à Baek Jong-won comme dernière carte pour renverser la situation. Ensuite, dans la bande-annonce, Baek Jong-won a été représenté conduisant tout le personnel vers la deuxième branche et effectuant une réanimation cardio-pulmonaire sur les pattes du porc, en disant : « Ne devrions-nous pas vendre des pattes de porc ? » Une attention particulière est portée à la question de savoir si l’accompagnement de la hausse des ventes permettra de surmonter la situation et de prendre la première place dans l’allée.

Dans l’actualité, Seo Yuna Stranger77@

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