Lee Jang-woo, avergonzado, «Es mi culpa». Situación de devolución de las manitas de cerdo rojo (‘White Sand Beach 2’)

[Informe de TV = Reportero Lee Ji-min] ‘Business Genius White Sand Beach 2’ Lee Jang-woo puso el movimiento especial patas de cerdo en el menú, pero surgió un problema.

El día 21, entretenimiento de tvN ‘Business Genius White Sand Beach 2’. En el episodio 12, se mostró a Lee Jang-woo, quien estaba a cargo de la segunda tienda, probando su movimiento especial, vendiendo patas de cerdo.

Ese día, Lee Jang-woo dijo: “Cuando lo pensé, me di cuenta de que dondequiera que fuera en España, había jamón (plato de pierna de cerdo) en el menú. Las imágenes serían casi similares. “Pensé que me gustarían mucho las patas de cerdo”, dijo, y eligió como menú las patas de cerdo, un plato en el que siempre tuvo confianza.

Lee Gyu-hyeong, quien probó la sopa de patas de cerdo rellena con los conocimientos de Lee Jang-woo, incluida la cola, expresó su confianza en el sabor de las patas de cerdo diciendo: «¿Vamos al mercado esta noche?».

Cuando el olor de las patas de cerdo comenzó a persistir después de hervir durante un total de 3 horas, John Park expresó su anticipación por las patas de cerdo y dijo: «Mata el olor». Lee Jang-woo dijo: «Mata el olor, pero el sabor es el problema”, y trabajó duro para cocinar las patas de cerdo hasta el final.

Afortunadamente, Lee Jang-woo, como se le conoce como el patriarca, se echó a reír cuando vio las patas de cerdo perfectamente cocidas. Las patas de cerdo llamaron la atención de la gente en la calle, y la segunda sucursal estaba tan llena que había una cola de espera 20 minutos antes de abrir.

Sin embargo, para poder cortar las patas del cerdo, era necesario enfriarlas por un tiempo. Como los pedidos de patas de cerdo ya estaban llegando, Lee Jang-woo rápidamente comenzó a separar la carne para enfriar las patas de cerdo calientes rápidamente. Tenía tanta prisa que se quemó las manos y mostró su espíritu de lucha.

Lee Jang-woo volvió a trabajar con una cuchara y metió las patas de cerdo en el frigorífico. Mientras tanto, los pedidos de patas de cerdo continuaron sin cesar, y Lee Jang-woo, que se puso aún más ansioso, incluso probó un baño de viento frío y logró enfriar las patas de cerdo hasta el punto en que eran aptas para cortar.

Pero se topan con un problema inesperado. Mientras Jangwoo Lee cortaba las patas de su cerdo, captó la sutil diferencia de color e inclinó la cabeza. Originalmente, el interior de las manitas de cerdo debería haber sido blanco, pero el interior era rojo, como si no hubieran sido cocidos.

Lee Jang-woo dijo en una entrevista: “Fue un poco extraño. El interior es rojo. Si lo hierves durante 3 horas, el interior no se puede cocinar. “Estaba humeante, tenía un agradable sabor a carne y estaba bueno, pero el interior era rojo como el jamón y en el momento en que lo usabas, estaba blando”, dijo, expresando su vergüenza en ese momento.

Lee Jang-woo, quien luego probó las patas de cerdo en persona, expresó una decepción aún mayor. Estaba demasiado salado. Resultó que compraron carne ya cocida y hicieron patas de cerdo. John Park dijo: “Cuando comprábamos patas de cerdo, las que obviamente no estaban cocidas ni saladas. “Decía pierna de cerdo, así que pensé que era carne cruda”, dijo.

Al final, Lee Jang-woo decidió descartarlo todo y decidió que no era apto para la venta. John Park se disculpó directamente con los clientes diciendo: «No creo que las patas de cerdo estén listas» y con calma tomó pedidos de cambios y reembolsos. Sin embargo, cuando todos los clientes que esperaban las patas de cerdo se fueron, la tienda quedó desierta y Lee Jang-woo se culpó a sí mismo y dijo: «Es mi culpa».

Mientras tanto, ‘Business Genius Baeksajang 2’ es el ‘comienzo completo de su negocio’ de Baek Jong-won desde el inicio hasta la operación en San Sebastián, España, una ciudad de gourmets. Este es el segundo desafío.

Reportero Lee Ji-min jsz1077@naver.com /Photo= Captura de pantalla de transmisión de tvN Entertainment ‘Business Genius Baeksajang 2’